제과제빵 자격증 실기 실기를 보러갈때 레시피는 다 외워가야하나요??

매콤한 양념닭발 레시피는? 머스터드에 들어가는 재료는 무엇이 있나요? 스팸이랑 잘 어울리는 소스는? 갈비탕과 갈비찜의 차이점이 뭔가요? 됐어요! 여러분 저 ㅈ됐어뇨!!! 엉니꺼 겉옷인데 불닭소스 뭍혔어요 ㅈ됐어요언니 다음주에 오는데 그때까지 지우는거 가능할까요....?어떻게