요리 유학...

요리는 다른 전공 혹은 일을 하다 넘어오는 사람들이 비교적 많은 전공입니다. 대학을 나오셨다면 굳이 요리로 대학교를 다시 나와야하는 것도 아니니 전문 학원에서 공부하는 것으로도 어느 정도 필요를 맞추실 수 있으실 것입니다.

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문제는, 어느 수준에서, 어느 루트를 타서, 어떤 수준까지를 목표로 하느냐입니다.

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말씀처럼 아무런 베이스없이 무작정... 시작한다면 비싼 돈내고 시작한 요리학교 (연간 총 비용이 4천만원 이상이죠)가 의미 없을 수도 있기 때문입니다. 따라서 이런 경우는 체계적으로 전문대학교에서부터 시작하는 것도 나쁘지 않습니다. 전문대를 거쳐 대학교까지 넘어가면 총 3년의 시간을 요리와 요리에 관련된 것들 (위생, 매니지먼트 등)을 함께 하게 되죠. 더욱이 현지에서 대학교까지 나오면 학위 이후에 현지에서 취업을 할 수 있는 비자가 나오기 때문에 상당히 유리하게 시작할 수 있다는 장점이 있습니다. 현지 취업을 비롯해 장점이 많지만 시간과 비용이 들어간다는 것은 고려하셔야 겠지요.

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비용과 시간을 줄이고, 한국에서 경력을 쌓겠다고 생각하신다면 한국에서 요리학원을 먼저 다녀주고, 그 다음에 해외의 유명 요리학교 (보통 6개월 ~ 1년)을 다닌 후, 다시 한국에 돌아와서 부족하지만 단순한 부분에서부터 경력을 높여가는 방법도 있습니다.

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아래 내용은 영국이나 프랑스에서 요리학교, 요리관련 대학교로 진학하는 학생들에게 제공하는 가이드 자료 가운데 일부입니다. 현지 전문대를 거쳐 요리학교로 가거나, 혹은 요리학교로 바로 시작하는 경우, 혹은 전문대를 거쳐 학위를 취득하고 다시 요리학교로 가거나 현지에서 취업하는 경우를 보여주고 있는 것이니 참고하시기 바랍니다.

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참고로, 요리전공으로 대학교 학위까지 받을 수 있는 곳은 영국, 프랑스, 호주, 스위스 등이며 현지에서 졸업을 하게 되면 일정 기간동안 취업을 할 수 있는 비자를 제공하고 있으니 (영국 2년, 프랑스 1년, 호주 1년) 참고하시기 바랍니다.

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