에드워드 리 셰프의 요리 철학을 알고 싶어요!

에드워드 리 셰프는 전통과 혁신을 섞는 데 집중하는 것 같아요.

남부 요리 재료를 한식과 자연스럽게 연결해서 새로움을 추구하는 편인 것 같구요?

특히 단수수나 버번 위스키를 조미료처럼 활용하는 방법이 인상적이라고 해요.

그의 방식은 지역 문화에 대한 존중과 창의성이 공존하는 듯해요.